Hjemmelaga lasagne

.

I går laget jeg hjemmelaget lasagne for første gang. Trodde det skulle være mer styr enn det var, så jeg kikka littegrann på nettet for å se om “min” oppskrift var latterlig enkel, men det ser ut til at det stort sett går i det samme.

Min oppskrift er igjen fra matprat.no:

Ingredienser:

• Kjøttsaus:
• 400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
• 4 ss olje
• 1 stk hakket løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 boks hakkede hermetiske tomater
• 2 ss tomatpuré
• ½ ts pepper
• 1 ts salt
• 1 ss frisk basilikum
• ca. 1 dl vann

.

• Ostesaus:
• 1 ss / margarin smør
• 2 ss hvetemel
• 4 dl melk
• 3 ss revet parmesan eller annen hvit ost
• 1 ts salt
• ½ ts malt hvit pepper
• ¼ ts revet muskatnøtt

.

• 2 dl revet hvitost

• 9 stk lasagneplater

Slik gjør du:

1. Brun kjøttdeig i olje på sterk varme i to omganger. Ha all kjøttdeigen tilbake i stekepanna. Tilsett hakket løk, hvitløk, tomater, tomatpuré, salt, pepper og vann. La sausen småkoke i ca. 10 minutter til den begynner å tykne. Dryss over basilikum.

2. Smelt smør i en kjele og rør inn mel. Spe med melk under omrøring og la sausen koke i ca. 10 minutter. Den skal være forholdsvis tykk. Ha i parmesan og la osten smelte. Smak til med krydder.

3. Legg lasagneplater, kjøttsaus og ostesaus lagvis i en ildfast form. Start og avslutt med ostesaus. Dryss over revet ost til slutt.

4. Sett formen i ovnen på 225° C og stek i 30-40 minutter. Kjenn etter med en pinne eller spiss kniv om pastaen er mør.  La lasagnen hvile noen minutter før servering.

Server med baguette og salat ved siden av.

.

..

Jeg hadde en litt stor form, så sausene mine holdt ikke til så mange lag. Jeg fikk bare to lag med pasta, dvs 6 plater.

Fikk tips om at lasagne er flott å lage masse av, for så å fryse ned. Det gjør jeg kanskje neste gang. Alltid kjekt å ha noe på frysen!  (hadde forresten vært kjekt å ha noe i kjøleskapet, for ikke å si ovnen, nå… puh. da var det på tide å tenke på dagens middag.)